Apa yang terbayang di benakmu ketika mendengar kata Bangka Belitung?
Provinsi Kepulauan Bangka Belitung memang populer dengan keindahan alamnya yang luar biasa. Namun, banyak hal lain yang tak kalah menarik dari provinsi tersebut, salah satunya yaitu kekayaan kuliner. Makanan khas Bangka Belitung memiliki keunikan tersendiri yang tidak bisa kamu temukan di daerah lain. Jadi, bergegaslah melengkapi hobi kulineran dengan mengunjungi provinsi penghasil timah tersebut untuk merasakan sendiri sensasi makanan khasnya.
Rekomendasi 20 Makanan Khas Bangka Belitung
Jalan-jalan ke Bangka Belitung rasanya kurang lengkap tanpa mencicipi bermacam-macam makanan khas berikut ini:
1. Lempah Kuning
Bahan dasar makanan ini terdiri dari ikan laut yang dicampur irisan nanas dan rempah-rempah. Cita rasa nanas yang bercampur dengan rempah menghasilkan rasa khas yang membuat lempah kuning berbeda dengan olahan ikan lainnya.
2. Sambal Ingkung
Makanan khas Bangka Belitung ini merupakan abon ikan tenggiri yang dimasak dengan banyak rempah. Rasanya manis gurih dengan tekstur serat ikan yang kasar.
3. Belacan
Masyarakat tanah air mengenal belacan dengan nama lain, yaitu terasi. Bahan dasarnya terbuat dari ikan dan udang yang diolah dengan teknik fermentasi untuk menghasilkan rasa gurih dan aroma yang sangat khas. Pada umumnya, belacan digunakan sebagai bahan campuran sambal dan tumisan.
4. Rusip
Penganan ini terbuat dari ikan teri yang difermentasi bersama garam, air kerak nasi, dan gula aren. Proses pengolahan panjang menghasilkan rusip yang tahan lama dan beraroma unik sebagai bahan pelengkap sambal.
5. Mi Bangka
Dilihat sekilas, mi Bangka memang mirip dengan mi ayam pada umumnya. Namun, rasanya justru khas karena dominasi lada dan gurih yang terasa seimbang. Mi Bangka juga kerap disajikan dengan sejenis olahan bakso tahu yang disebut tahu kok.
6. Lakso
Hidangan khas Bangka ini terdiri dari kuah santan dengan daging ikan yang dihaluskan serta mi putih yang terbuat dari tepung beras. Rasa lakso sangat gurih dan mengenyangkan sehingga cocok dijadikan alternatif hidangan utama.
7. Kemplang
Proses pembuatan kerupuk ikan yang satu ini sangat sederhana karena biasanya dikerjakan industri rumahan. Bahan dasar berupa tepung tapioka, ikan tenggiri, dan bumbu akan dihaluskan, dikeringkan, lalu dipanggang untuk menghasilkan camilan renyah yang bikin ketagihan.
8. Burgo
Tampilan burgo memang mirip dengan lakso. Namun, burgo terbuat dari campuran tepung beras dan tepung sagu yang disajikan dalam bentuk irisan dadar. Selain itu, kuah burgo tidak menggunakan kunyit sehingga warnanya cenderung putih.
9. Getas
Makanan ringan ini merupakan salah satu jenis kerupuk ikan yang sangat populer di Bangka. Berbeda dengan kemplang, getas berbentuk bulat pendek sehingga teksturnya sedikit lebih keras.
10. Mi Koba
Bangka Belitung punya banyak olahan mi dan ikan yang nikmat, salah satunya yaitu mi koba. Makanan ini memadukan mi dengan kuah ikan tenggiri yang dicampur beragam rempah, seperti gula aren, pala, cengkeh, ketumbar, dan kayu manis.
11. Pantiauw
Saat pertama kali melihat makanan khas Bangka Belitung ini, kamu pasti langsung teringat kwetiauw. Perbedaannya terletak pada bahan dasar kuah yang mengandung ikan tenggiri giling dan rempah-rempah sehingga rasanya unik dan sangat gurih.
12. Asam Pedas
Hidangan pelengkap nasi ini biasanya terbuat dari ikan laut atau tulang rusuk sapi yang dimasak dengan banyak rempah. Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan asam pedas yang segar dan cocok disantap bersama nasi hangat.
13. Sup Gangan
Makanan khas Belitung ini berbahan dasar ikan laut segar yang rasanya manis alami. Bahan tersebut kemudian dikombinasikan dengan rempah-rempah dan nanas Belitung untuk menghasilkan rasa asam manis pedas yang nikmat.
14. Bong Li Piang
Masyarakat Bangka Belitung punya kuliner manis unik bernama Bong Li Piang, yaitu sejenis pia bertekstur renyah. Bagian dalamnya kerap dilengkapi isian selai nanas supaya cita rasanya makin segar.
15. Kricu
Camilan khas Bangka ini mempunyai bentuk yang mirip dengan stik keju. Namun, sebenarnya cita rasa kricu sangat berbeda karena terbuat dari perpaduan telur cumi-cumi dan tepung tapioka.
16. Martabak Bangka
Kue khas Bangka ini dikenal juga dengan sebutan terang bulan. Teksturnya bersarang dan biasanya dipadukan dengan beragam topping manis yang membuat rasanya istimewa. Tak mengherankan jika martabak Bangka termasuk makanan populer yang bisa ditemukan di berbagai daerah tanah air.
17. Otak-Otak Bangka
Olahan ikan ini dihaluskan dan dicampur bumbu sebelum dibungkus daun pisang dan dibakar. Penyajiannya dilengkapi sambal terasi jeruk nipis atau saus asam yang membuatnya terasa segar.
18. Santan Kepiting
Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari kepiting yang dimasak bersama santan dan sedikit rempah. Santan kepiting merupakan salah satu hidangan populer yang mudah ditemukan di restoran Bangka.
19. Lempah Kulat
Jamur kulat pelawan yang mahal dan langka juga dapat diolah menjadi lempah. Rasa gurih dan tekstur kenyalnya yang khas membuat lempah kulat tidak kalah nikmat dibandingkan lempah berbahan ikan.
20. Asinan Kelubi
Kelubi merupakan salah satu jenis buah khas yang hanya terdapat di Bangka. Masyarakat lokal mengolah buah kelubi menjadi asinan agar lebih tahan lama dan nilai ekonomisnya meningkat.
Jika kamu sudah tak sabar ingin mencicipi deretan makanan khas Bangka Belitung yang luar biasa tersebut, yuk segera realisasikan rencana liburanmu dalam waktu dekat. Jangan lupa pilih Hotel Santika Premiere Beach Resort Belitung yang siap menyempurnakan momen liburanmu.
Hotel yang hanya berjarak 3 menit dari Pantai Tanjung Tinggi ini menyuguhkan pemandangan tepi laut yang sangat memukau. Tak hanya itu, Hotel Santika Premiere Beach Resort Belitung juga sudah menyiapkan sederet fasilitas berkualitas yang siap memenuhi kebutuhanmu, seperti kolam renang outdoor, restoran, perpustakaan, bar, taman, dan masih banyak lagi.
Dukungan tersebut membuatmu siap mewujudkan perjalanan liburan berkesan sambil menikmati kekayaan kuliner Bangka Belitung yang tiada duanya!